«Малиновый дурак» (Fool) — классический английский десерт, который, несмотря на своё необычное название, покоряет своим нежным вкусом. Его лаконичность и естественность подкупают: взбитые сливки или заварной крем, свежие или протёртые ягоды, иногда — щепотка сахара или ванили. Никаких сложных техник, выпечки или долгого охлаждения — только гармония вкусов и текстур.

Ингредиенты

  • Малиновое варенье — 200 г

  • Сливки 33% — 500 мл

  • Лимонный сок — 2 ст. л.

  • Сахарная пудра — 2 ст. л.

  • Свежие ягоды малины для украшения

Приготовление

Взбейте сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Малиновое варенье слегка подогрейте и протрите через сито. Смешайте взбитые сливки с малиновым пюре, аккуратно перемешивая движениями снизу вверх.

Добавьте лимонный сок для свежести. Разложите смесь по бокалам или креманкам. Украсьте свежими ягодами малины. Подавать десерт рекомендуется охлажденным. Хранится в холодильнике до 24 часов.

Малиновый Fool отлично сочетается с ванильным мороженым и свежей мятой. Можно экспериментировать с другими видами варенья для создания новых вкусов.

Ранее сообщалось о рецепте удивительного постного десерта в азиатском стиле. Тофники с бананом — это простое блюдо с нежной текстурой. Оно понравится даже тем, кто не любит тофу.