Кабачки сами по себе довольно нейтральные, поэтому я люблю добавлять к ним что-нибудь поярче. Здесь все решает простой маринад из майонеза, зернистой горчицы, чеснока и прованских трав. За 20 минут в духовке брусочки покрываются румяной корочкой, внутри остаются мягкими и сочными, а горчица дает легкую пикантность.
Получается тот случай, когда обычные кабачки хочется есть прямо с противня.
Для приготовления вам понадобится: 2 молодых кабачка или цукини, 3 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложка зернистой горчицы, 2 зубчика чеснока, 0,5 ч. ложки сушеных прованских трав и щепотка соли.
Кабачки нарежьте крупными брусочками длиной примерно 5–7 см. Для маринада смешайте майонез, горчицу, измельченный чеснок, травы и соль. Добавьте кабачки и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом. Оставьте на 10 минут. Затем разложите в один слой на противне с пергаментом и запекайте при 200 градусах около 20 минут до румяных краев.
Личный опыт
Автор такие кабачки любит и теплыми, и уже остывшими. Особенно хорошо подать их к мясу или просто как самостоятельную закуску. А если хочется еще ярче, в маринад можно добавить щепотку копченой паприки.
