Любите сыр-косичку? Вот как приготовить вкуснятину дома

Тоже обожаете тянущийся сыр-косичку? Приготовьте его дома — проще, чем кажется! Всего несколько ингредиентов — и у вас получится натуральный сыр без консервантов с потрясающей текстурой.

Ингредиенты:

• молоко — 1 л;
• лимонная кислота — 1/2 ч. л.;
• соль — 1 ч. л.;
• паприка/специи — по вкусу.

Приготовление:

1. Молоко нагрейте до 80 °C, добавьте лимонную кислоту.
2. Когда образуются хлопья, откиньте на марлю.
3. Массу нагрейте на водяной бане 10 минут, добавьте соль и специи.
4. Вымешивайте 5–7 минут, пока не появится эластичность.
5. Сформируйте косичку и охладите в воде.

Советы:

• Для лучшего растяжения нагревайте массу до 65 °C.
• Храните в рассоле (1 ст. л. соли на 1 л воды).
• Экспериментируйте со специями: чеснок, зелень, перец.

Этот сыр отлично тянется, не крошится и хранится до пяти дней! Подавайте как закуску или добавляйте в горячие блюда — домашний вкус вас удивит.

Ранее сообщалось, что овсяное печенье можно приготовить за считаные минуты. Для этого не нужны особые навыки и знания — рецепт прост.