Ленивые запеченные роллы: быстрый рецепт с японским колоритом

Ленивые запеченные роллы — кулинарный эксперимент, объединивший традиции японской кухни и европейский подход к запеканию. Идея возникла как способ сэкономить время: вместо кропотливого формирования роллов ингредиенты выкладываются слоями в форму, а затем запекаются под сырным или спайси-соусом. Блюдо особенно популярно в домашней кухне и часто адаптируется под доступные продукты. Как запечь роллы правильно:

Ингредиенты (на 4 порции):

• рис для суши — 200 г (готовый);

• нори — 2 листа;

• лосось/тунец (свежий или слабосоленый) — 200 г;

• огурец — 1 шт.;

• авокадо — 1 шт.;

• сливочный сыр — 100 г;

• сыр моцарелла — 50 г (для запекания);

• соевый соус, васаби, имбирь — для подачи.

Для соуса:

• майонез — 3 ст. л.;

• сметана — 2 ст. л.;

• чеснок — 1 зубчик (по желанию).

Приготовление:

1. Отварите рис по инструкции, заправьте рисовым уксусом (или смесью лимонного сока с сахаром и солью).

2. Выстелите форму для запекания (20 × 20 см) пищевой пленкой (после запекания ее необходимо удалить).

3. Разложите лист нори, сверху равномерно распределите рис слоем 1 см.

4. На рис выложите тонко нарезанные огурец, авокадо и рыбу.

5. Смажьте сливочным сыром.

6. Накройте вторым листом нори.

7. Переверните пласт на противень (нори должно оказаться внизу).

8. Смажьте соусом (смешайте майонез, сметану и чеснок), посыпьте моцареллой.

9. Запекайте 15–20 минут при 180 °C до золотистой корочки.

10. Охладите 10 минут, нарежьте квадратами. Подавайте с соевым соусом и васаби.

Лайфхаки:

1. Рис: если нет рисового уксуса, используйте яблочный (1 ст. л. на 200 г риса).

2. Рыба: подойдет даже слабосоленая сельдь или копченая скумбрия.

3. Хрустящий слой: для текстуры добавьте под сыр тонкие ломтики цукини или тертую морковь.

4. Без духовки: собранные роллы можно обжарить на сковороде под крышкой 5–7 минут.

Ленивые роллы — это свобода для фантазии: экспериментируйте с креветками, крабовыми палочками или овощами гриль!

Читайте также:

Миндальное рассыпчатое печенье! 4 ингредиента, 15 минут — и дети в восторге

Клубника, манго и сыр — готовим божественную ПП-вкуснятину за 5 минут

Тушёная капуста с охотничьими колбасками по-берлински! Просто и вкусно

Такую курочку вы точно не ели! Куриная грудка карри в кокосовых сливках