Знакомый вкус орешков со сгущенкой можно повторить гораздо проще — без специальной формы и долгой выпечки каждой половинки. Вместо теста используются готовые тарталетки, а внутри запекается нежная начинка из вареной сгущенки и сметаны.
Арахис добавляет тот самый ореховый хруст, поэтому десерт получается очень похожим по настроению на старые домашние орешки, только готовится заметно быстрее.
Возьмите готовые тарталетки, 200 г вареной сгущенки, 150 г сметаны, 2 яйца и 20 г арахиса.
Сгущенку смешайте со сметаной и яйцами до гладкой массы. Арахис слегка подсушите на сухой сковороде, порубите не слишком мелко и вмешайте в начинку.
Расставьте тарталетки на противне, наполните кремом, не доходя немного до края, и отправьте в разогретую до 180°C духовку примерно на 20–25 минут. Начинка должна схватиться и слегка подрумяниться сверху. После выпечки дайте тарталеткам немного остыть — внутри крем станет плотнее, а корзинки сохранят хруст.
Личный опыт
Автор советует брать именно песочные тарталетки, а не вафельные — в духовке они лучше держат форму и не размокают от начинки. А если хочется еще сильнее приблизить вкус к классическим орешкам, часть арахиса можно оставить крупной крошкой и посыпать ею десерт уже после выпечки.
