Традиционное хачапури по-аджарски — это пышное тесто с сырной начинкой и яйцом. Обычно такое блюдо запекают в духовке. Однако можно упростить классический грузинский рецепт и приготовить ленивый вариант прямо на сковороде! Хачапури получается таким же вкусным, с тягучим сыром и румяной корочкой, но готовится гораздо быстрее. Приводим простой пошаговый рецепт: всего 15 минут — и необычный домашний завтрак готов.
Список необходимых продуктов (на 2 порции)
- Лаваш (тонкий) — 1 лист
- Сыр сулугуни или моцарелла — 100 г
- Брынза — 50 г
- Куриное яйцо — 2 шт.
- Сметана (лучше брать пожирнее) — 1 ст. ложка
- Сливочное масло — 10 г
- Свежая зелень (укроп или петрушка) — по желанию
Как приготовить ленивое хачапури
Первый шаг — подготовка начинки. Натрите сулугуни и брынзу на терке. Затем вбейте к сыру одно яйцо, добавьте сметану и хорошенько перемешайте.
Лист лаваша разрежьте на две половинки. На каждую из них выложите сырную массу и сверните края так, чтобы получилась лодочка.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале
Поставьте на плитку сковороду, разогрейте ее. Растопите сливочное масло. Положите наши заготовки, жарьте под крышкой минут 5, пока сыр не расплавится.
Когда увидели, что сыр целиком расплавился, в центр каждого хачапури аккуратно вбейте оставшееся куриное яйцо. Снова накройте крышкой и готовьте еще приблизительно 3–4 минуты, пока белок не схватится. Важно не передержать блюдо. Желательно, чтобы желток остался жидким.
Готовое хачапури посыпьте зеленью — например, укропом или петрушкой — и сразу подавайте к столу. Его особенно хорошо есть горячим.
Теперь поделимся полезными советами, как сделать ваш необычный домашний завтрак еще вкуснее.
- Чтобы добиться еще более насыщенного вкуса, можно добавить в начинку чуть-чуть чеснока, перца или других приправ.
- Лаваш можно заменить на готовое слоеное тесто. Но тогда придется жарить закуску дольше.
- Если хотите, чтобы хачапури было более хрустящим, обжаривайте без крышки.
Примерная калорийность ленивого хачапури: ~230 ккал на 100 г. Приготовить такое блюдо вы сможете всего за 15 минут. Попробуйте этот быстрый и вкусный завтрак. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали, как приготовить татарский хворост: посмотрите простой рецепт печенья кош-теле.
Читайте также:
Шакшука: готовим необычную восточную яичницу на завтрак
Кош-теле или татарский хворост: очень простое и вкусное печенье
Традиционный татарский рецепт азу из говядины: национальный колорит
Сладкие татарские чебуреки: готовим ляваш дома
Низкокалорийные рецепты вкусняшек на каждый день: 6 простых и вкусных блюд