Готовим куриные шарики с сыром и картофелем — нежная вкуснятина за 30 минут! Эти золотистые шарики — идеальное решение, когда хочется сытного, но нежного блюда без лишних хлопот.
Пропустите через мясорубку 500 г куриного филе, добавьте 200 г отварного картофеля (разомните вилкой) и 100 г тертого сыра — лучше всего подойдет чеддер или гауда. Чайная ложка сладкой паприки придаст аппетитный оттенок и легкую пряность, а щепотка черного перца с солью завершат вкусовую гармонию.
Секрет идеальной текстуры — тщательное вымешивание. Масса должна быть пластичной, но не липнуть к рукам. Если фарш получился влажным, добавьте 1- 2 ст. л. панировочных сухарей. Сформируйте шарики размером с грецкий орех — такой размер обеспечит равномерное прожаривание.
Для хрустящей корочки обжарьте на раскаленном растительном масле по 3–4 минуты с каждой стороны, затем доведите до готовности в духовке (10 минут при 180 °C). Более диетический вариант — выпекайте сразу на пергаменте 20–25 минут, смазав шарики оливковым маслом.
Подавайте с йогуртово-чесночным соусом и свежими овощами. Интересный вариант — сделать мини-шарики и подать как горячую закуску с зубочистками.
Для пикантности добавьте в фарш 1 ч. л. лимонной цедры.
Если заменить картофель на батат — получите сладковатый вкус.
Сформированные шарики можно заморозить — перед готовкой просто достаньте и обжаривайте на 2 минуты дольше.
Ранее сообщалось, как приготовить плюшки-ватрушки с творогом и яблоком! Обалденная вкуснятина на завтрак!
