Снаружи — румяная корочка, внутри — тянущийся сыр, сочные помидоры и свежий базилик. Курица с сыром и помидорами в духовке выглядит эффектно, пахнет так, что вся семья сбегается на кухню, а готовится проще простого. Это отличный вариант как для уютного семейного ужина, так и для гостей: можно собрать блюдо заранее, убрать в холодильник и запечь перед подачей.
Секрет успеха — в маринаде и правильном «кармане» для начинки. А уж сколько положить туда сыра и помидоров, решать вам. Рекомендуем попробовать: получается по‑домашнему, но с изюминкой.
Что понадобится (на 2 порции)
- Куриные грудки — 500 г
- Помидор — 130 г
- Моцарелла — 120 г
- Листики базилика — 1 ст. л.
- Паприка — 0,3 ч. л.
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Смесь перцев — 2 щепотки
Как приготовить
Подготовка
Возьмите куриные грудки без костей, спелые помидоры и мягкую моцареллу. Для аромата можно добавить прованские травы или любимую приправу для курицы.
Делаем карманы
В каждой грудке аккуратно сделайте продольный разрез, углубившись на 2 см, а затем немного расширьте карман по краям. Дно оставьте целым, чтобы сок и начинка не вытекали.
Маринад
- Смешайте оливковое масло с паприкой, солью и перцем.
- Обмажьте грудки маринадом со всех сторон и внутри кармана. Оставьте на 10–15 минут.
Начинка
- Нарежьте помидор и моцареллу ломтиками.
- Заполните карманы, чередуя сыр, помидоры и листики базилика. Начинку можно слегка утрамбовать.
Запекание
Духовку разогрейте до 180 °C.
Выложите грудки в форму, застеленную бумагой для выпечки. Если готовите заранее, затяните плёнкой и уберите в холодильник.
Запекайте 30–35 минут, пока курица не станет полностью пропечённой, но сочной. Проверить готовность можно разрезом: сок должен быть прозрачным.
Достаньте из духовки, дайте постоять пару минут и подавайте горячей. Мясо нежное, сыр тянется, а помидоры и базилик наполняют дом ароматом. Идеальное блюдо, чтобы удивить близких и не потратить на готовку целый вечер.
Знаете, что меня всегда выручает, когда нужно быстро приготовить ужин? Вчерашний рис! Сегодня расскажу, как превратить его в ароматное азиатское блюдо.
