Беру кабачки, помидоры и перец — и закручиваю заправку прямо в банки. Это гениально простое и невероятно вкусное блюдо, идеальное для зимних заготовок и универсальное в применении. Рецепт настолько необычный, что удивляет с первого раза: никаких магазинных соусов, никаких консервантов — и при этом заправка получается такой ароматной, что пальчики оближешь.
Получается обалденная вкуснятина: густая, ароматная заправка с нежными кусочками кабачков, сладостью помидоров и лёгкой остринкой перца. Она универсальна — хоть к мясу, хоть к макаронам, хоть к картошечке.
Для приготовления вам понадобится: 2 кг кабачков, 1 кг помидоров, 500 г болгарского перца, 300 г лука, 4–5 зубчиков чеснока, 100 г сахара, 2 ст. л. соли, 150 мл масла, 1 ст. л. уксуса, специи, зелень. Кабачки нарежьте кубиками, помидоры пробейте блендером, перец и лук нарежьте. Соедините всё в кастрюле, добавьте масло, сахар и соль. Варите 40 минут, добавьте чеснок, специи, зелень и уксус, варите ещё 10 минут. Разлейте по банкам и закатайте. Приятного аппетита!
