Корейский суп «Пуктяй» с грудинкой по-домашнему! Взрыв ароматов и остроты! Этот насыщенный корейский суп с говядиной и овощами станет вашим новым фаворитом! Густой, пряный и невероятно ароматный — идеальное блюдо для обеда.
Ингредиенты
- Говяжья грудинка — 400 г
- Картофель — 2 крупных
- Морковь — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Паста соевая тяй — 1 ст. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Кабачок — 100 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Острый перец чили — по вкусу
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Бульон — 1,2 л
- Кунжутное масло — 1 ч. л.
- Кинза/зелень — для подачи
Приготовление
- Обжарьте говядину кубиками до румяной корочки. Добавьте лук, морковь и чеснок — пассеруйте 5 минут. Влейте соевый соус, добавьте томатную пасту и перец чили. Залейте бульоном и тушите 30 минут на медленном огне.
- Добавьте картофель и готовьте до полумягкости. Добавьте кабачок, пасту тяй и болгарский перец. В конце взболтайте яйцо и влейте струйкой в суп, помешивая. Приправьте кунжутным маслом и зеленью перед подачей.
Советы: подавайте с рисом и кимчи, дайте настояться 15 минут — вкус станет богаче.
Ранее мы готовили летний крем-суп из кабачка и помидоров! Простой, но понравится всем.
