Пеку сразу килограмм — потому что улетает моментально. Такое сало отлично подходит и на бутерброды, и к горячему супу или борщу. После него магазинная колбаса действительно кажется не той. Рецепт проще простого: все натерли и запекли под фольгой, а вкус — не оторваться.
Ингредиенты: сало с прослойками — 1 кг, чеснок — 3–4 зубчика, соль — 1 ст. л., черный перец — по вкусу, красный перец — по вкусу, лавровый лист — 3–4 шт., вода — 120 мл, соевый соус — 2–3 ст. л.
Приготовление: сало обсушиваем и хорошо натираем солью и перцем. Чеснок разрезаем на несколько частей, лавровый лист ломаем. В куске сала делаем надрезы и начиняем его чесноком и лавром. Смешиваем воду с соевым соусом, поливаем сало, накрываем и убираем в холодильник мариноваться минимум на 4–6 часов. Затем перекладываем в форму, накрываем фольгой и запекаем в разогретой до 200–220 °C духовке 50–60 минут. Снимаем фольгу и допекаем еще 15–20 минут до румяной корочки. Остужаем, нарезаем и подаем.
Ранее мы готовили мини-пиццы с вкусной начинкой — без мороки с тестом. Многие о них забывают, а они — выручалка.
