Картошку теперь не жарю: готовлю обалденный гратен по‑французски — просто и без тонны масла. Это нежное блюдо с золотистой сырной корочкой, которое удивит вас простотой приготовления и изысканным вкусом. Всего несколько ингредиентов, минимум масла — и на вашем столе настоящий кулинарный шедевр! Гратен отлично подойдёт для семейного ужина: он аппетитно выглядит, вкусно пахнет и остаётся таким же приятным на вкус даже на следующий день.
Для гратена возьмите 500 г картофеля (лучше — с низким содержанием крахмала), нарежьте тонкими кружочками. Смажьте форму сливочным маслом, выложите слой картофеля в виде черепицы, слегка перекрывая ломтики. Посолите, поперчите, полейте сливками (100 мл, жирность 30–35%), посыпьте тёртым сыром (100 г — подойдёт грюйер, чеддер или российский), добавьте щепотку мускатного ореха и немного измельчённого чеснока.
Повторите слои два‑три раза, завершив верхним слоем сыра. Накройте фольгой и запекайте 40 минут при 180 °C, затем снимите фольгу, увеличьте температуру до 210 °C и дайте сыру подрумяниться ещё 10–15 минут. Подавайте горячим — с зелёным салатом или маринованными огурчиками.
Ранее мы делились рецептом огурчиков, которые улетают первыми хоть зимой, хоть летом! Маринуем обалденную закуску по‑корейски со сладким чили.
