Готовим картофельные деруны с грибной начинкой «От Батьки» — хрустящее удовольствие с сюрпризом! Эти деруны — не просто оладьи, а настоящая сытная закуска с душой!
Натрите на мелкой терке 4 крупные картофелины, отожмите лишний сок через марлю. Добавьте 1 яйцо, 2 ст. л. муки, соль и перец по вкусу. Для начинки обжарьте 200 г шампиньонов с 1 луковицей до золотистости, приправьте щепоткой укропа.
На раскаленную сковороду с растительным маслом выкладывайте столовой ложкой картофельную массу, делая гнезда. В центр каждого положите 1 ч. л. грибной начинки, прикройте сверху еще ложкой теста. Обжаривайте под крышкой 4–5 минут с каждой стороны до хрустящей корочки.
Секрет «От Батьки»: перед подачей смажьте деруны растопленным сливочным маслом и посыпьте зеленым луком. Подавайте со сметаной или домашним аджикой — хрустящая картофельная оболочка и ароматная грибная середина создают потрясающий дуэт.
Ранее сообщалось, как приготовить ленивый капустный пирог без возни с тестом за 20 минут.
