Капустники — это сочные, ароматные и очень вкусные котлетки из капусты, которые не разваливаются на сковороде и не остаются сырыми внутри благодаря предварительному отвариванию капусты.
Для приготовления понадобится: 500 г белокочанной капусты, 1 луковица, 1 морковь, 2 яйца, 3–4 ст. л. муки, соль, перец, паприка.
Способ приготовления: капусту тонко нашинкуйте, отварите в подсоленной воде ровно 5 минут. Откиньте на дуршлаг, дайте остыть. Лук и морковь мелко нарежьте, обжарьте на сковороде до мягкости. В миске смешайте капусту, обжаренные овощи, яйца, муку, соль и специи. Тщательно перемешайте до однородности. Влажными руками сформируйте капустники в виде котлеток. Разогрейте сковороду с маслом. Обжарьте капустники с двух сторон до золотистой корочки.
Личный опыт
Автор NEWS.ru Дарья Иванова уже попробовала приготовить капустники. Оказалось, что это отличная альтернатива мясным котлетам, полезный и сытный ужин или завтрак. А если хотите сделать их хрустящими, обваляйте капустники в панировочных сухарях.
Ранее стало известно, как приготовить сладкий капустный салат, как на базаре.
