Кабачковый торт с помидорами и сливочным соусом! Обалденная летняя закуска! Этот легкий и сочный кабачковый торт станет отличной альтернативой традиционным закускам. Нежные кабачковые коржи в сочетании с пикантным сливочным соусом и свежими помидорами создают идеальный баланс вкусов. Блюдо получается сытным, но не тяжелым, а его приготовление не отнимет много времени.
Ингредиенты
- Кабачки — 800–900 г
- Яйца — 3 шт.
- Мука — 90–100 г
- Укроп или петрушка — небольшой пучок
- Помидоры — 4 шт.
- Соль, перец, сухой чеснок — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Для соуса
- Сметана (или майонез) — 100 г
- Дижонская горчица — 1 ч. ложка
- Творожный сыр — 200 г
- Чеснок — 1–2 зубчика
- Зелень — по вкусу
Приготовление
- Кабачки натрите на крупной терке, посолите и отожмите лишнюю жидкость. Добавьте яйца, муку, измельченную зелень, соль, перец и сухой чеснок. Тщательно перемешайте. Обжаривайте оладьи на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.
- Для соуса смешайте сметану, горчицу, творожный сыр, измельченный чеснок и зелень.
- Соберите торт, чередуя слои: кабачковый блин, соус, кружочки помидоров. Уберите в холодильник на 1–2 часа для пропитки.
Подавайте охлажденным — вкус станет еще насыщеннее!
Ранее мы делились рецептом хита сезона кабачков! Хачапури «Кабачули» с яйцом — вкуснятина на завтрак.
