Кабачки теперь никому не отдаю! Делаю гратен с картошкой в сливках — это настоящий хит. Этот ароматный овощной гратен станет идеальным гарниром или самостоятельным блюдом. Нежная текстура, золотистая сырная корочка и сливочный вкус покорят даже гурманов!
Ингредиенты (на 4 порции)
- Кабачки — 2 средних
- Картофель — 3–4 шт.
- Сливочное масло — 40 г
- Мука — 2 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Сливки — 400–500 мл
- Моцарелла — 150 г
- Соль, перец — по вкусу
- Пармезан и сухари — для посыпки
Приготовление
- Кабачки и картофель нарежьте тонкими кружочками (2–3 мм). Для равномерного запекания бланшируйте картофель 3 минуты.
- Растопите масло на сковороде. Добавьте муку, обжарьте 1 минуту. Влейте сливки тонкой струйкой, постоянно помешивая. Доведите до густоты сметаны, посолите, поперчите, выдавите чеснок.
- В форму для запекания выложите слоями: картофель, соус, моцарелла, кабачки, соус. Повторите слои. Посыпьте пармезаном и сухарями.
- Духовку разогрейте до 180 °C. Выпекайте 35–40 минут до золотистой корочки.
Ранее мы делились рецептом весеннего крем-супа из кабачков и авокадо! Приготовите раз и не остановитесь.
