Эти рулетики «Кордон блю» — отличный вариант, когда хочется чего-то по-настоящему сытного и эффектного, но без соусов и долгого тушения. Куриное филе, ветчина и расплавленный сыр внутри, а снаружи — аппетитная хрустящая панировка. Готовятся просто, выглядят как ресторанное блюдо и всегда исчезают со стола первыми.
Ингредиенты: куриная грудка (филе) — 2 шт., ветчина — 150 г, твердый сыр — 150 г, яйца — 2 шт., панировочные сухари — 100–120 г, растительное масло — для жарки, соль и черный перец — по вкусу.
Приготовление: куриное филе разрезаем вдоль на 2–3 пласта и аккуратно отбиваем до тонкого состояния. Каждый кусочек солим и перчим. На филе выкладываем ломтики ветчины, сверху — сыр, нарезанный пластинами. Сворачиваем плотные рулетики. При необходимости фиксируем зубочистками. Каждый рулетик сначала окунаем во взбитое яйцо, затем тщательно панируем в сухарях. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем рулетики на среднем огне со всех сторон до ровной золотистой корочки. Важно не спешить, чтобы мясо успело приготовиться, а сыр внутри — расплавиться. Готовые рулетики выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подаем горячими с овощами, картофельным пюре или рисом.
Ранее мы готовили курицу в интересном соусе на сковороде. Никакого сухого мяса, и готовится за минуты.
