Ищете идеи для легких и эффектных закусок на Новый год? Мы собрали 10 лучших рецептов, которые подойдут даже тем, кто решил оформить праздничный стол в последний момент: шарики с сюрпризом, снежки, «рафаэлки», куриное эскимо и многое другое — рассказываем, как приготовить эти блюда и удивить ваших гостей.
С полными версиями рецептов ознакомьтесь здесь:
- Сырные шарики с сюрпризом внутри
- Куриное эскимо в беконе
- Новогодние «рафаэлки»
- Баклажаны с орехами по-грузински
- Шампиньоны с сыром и чесноком
- Дары моря: закуска из того, что осталось в холодильнике
- Закуска за пять минут из феты и маслин
- Закуска в рюмке за 15 минут
- Закуски в виде елочных игрушек
- Снежки: закуска из крабовых палочек
Сырные шарики с сюрпризом
Эти нежные сырные шарики украсят ваш новогодний стол и удивят начинкой гостей. Основу блюда составляют два вида сыра: сливочный и твердый, который натирают на мелкой терке. В смесь добавляют немного молотого перца, чтобы придать вкусу пикантности. Внутрь каждого шарика помещают «сюрприз» — ягоду клюквы или изюм. После формирования шариков их обваливают в смеси измельченных орехов и укропа, что добавляет текстуры и свежести. Чтобы закуска держала форму, ее охлаждают перед подачей. Это быстрый, но эффектный рецепт для праздника.
Куриное эскимо
Яркое и оригинальное блюдо «Куриное эскимо» сочетает в себе нежное куриное мясо и хрустящую корочку из бекона. Основой для закуски служит куриный фарш с яйцом, специями и манкой, которая придает массе нужную консистенцию. Эскимо формируют вручную, нанизывают на шпажки и оборачивают полосками бекона. Готовится закуска в духовке за 15–20 минут. Это блюдо не только вкусное, но и удобное для подачи: эскимо на шпажках привлекает внимание гостей и делает новогодний стол необычным.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале
Новогодние «рафаэлки» с сюрпризом
Эти миниатюрные сырные шарики напоминают знаменитые конфеты, но с пикантным вкусом. В их состав входят плавленый сырок, чеснок, яйца и майонез. Смесь тщательно перемешивают, а затем из нее формируют шарики, которые обваливают в натертых крабовых палочках. Закуска выглядит празднично и готовится быстро, поэтому подходит для любого новогоднего стола. «Рафаэлки» можно украсить зеленью или луком и подавать как самостоятельное блюдо или дополнение к основным угощениям.
Баклажаны с орехами по-грузински
Эта закуска вдохновлена грузинской кухней и отличается ярким вкусом и ароматом. Баклажаны нарезают тонкими пластинками, солят и оставляют, чтобы убрать горечь. После этого их промывают и обжаривают до золотистого цвета. Начинку готовят из перемолотых орехов, зелени, чеснока, сметаны и уксуса. Каждый баклажанный «язычок» наполняют начинкой, сворачивают в рулетики и фиксируют шпажками. Перед подачей блюдо украшают гранатовыми зернами, что добавляет яркости и праздничного вида.
Шампиньоны, запеченные с сыром и чесноком
Эта теплая закуска станет отличным дополнением к вашему праздничному столу. Крупные шляпки шампиньонов заполняют начинкой из тертого сыра, измельченного чеснока и майонеза. Для усиления вкуса можно добавить специи. Начиненные грибы выкладывают на противень, застеленный бумагой для выпечки, и отправляют в разогретую духовку на 15 минут. Готовые шампиньоны подают теплыми, посыпав свежей зеленью. Они вкусны и просты в приготовлении, поэтому идеально подходят для новогоднего угощения.
Дары моря: закуска из того, что осталось
Эта закуска — идеальное решение для тех, кто хочет использовать оставшиеся после салатов ингредиенты. Основа блюда — сыр, который натирают на крупной терке. К нему добавляют мелко нарезанный чеснок и свежую зелень, создавая ароматную массу. Для акцента в середину каждого шарика помещают маслину. Готовые шарики обваливают в стружке из натертых крабовых палочек. Это легкая и изысканная закуска готовится буквально за несколько минут. Она не только сэкономит продукты, но и порадует гостей праздничным вкусом.
Новогодняя закуска из феты и маслин
Эта простая закуска объединяет мягкий вкус феты и пикантность маслин. В основе блюда — ароматное масло, смешанное с зеленью, чесноком и орехами. Сначала эту массу перекручивают в блендере, затем в нее добавляют кусочки феты, формируя густую основу. Из полученной смеси создаются небольшие шарики. Перед подачей их украшают маслинами. Легкость в приготовлении и доступность ингредиентов делают эту закуску прекрасным выбором для тех, кто хочет быстро подготовить что-то вкусное для праздничного стола.
Новогодняя закуска в рюмке за 15 минут
Миниатюрные порции закуски в рюмках выглядят необычно и привлекательно. Основу блюда составляет свежая смесь измельченного красного лука, огурца и размятого авокадо, заправленная лимонным соком и специями. Эти продукты кладут первым слоем в рюмки. Вторым слоем идет греческий йогурт, который придает блюду нежную текстуру. Завершает композицию рулет из красной рыбы, оформленный в виде розы. Всего за 15 минут можно создать яркое и эффектное угощение, которое порадует гостей своим свежим вкусом.
Съедобные елочные игрушки
Эта закуска воплощает атмосферу праздника. Твердый сыр соединяют с творожным и добавляют чеснок, формируя мягкую массу. Из нее скатывают шарики, которые обваливают в зелени или измельченных орехах. Для украшения используют гранатовые зерна или клюкву, придающие шарикам вид новогодних игрушек. Размещенные на большом блюде и украшенные лентами, эти закуски создают эффект настоящих елочных украшений. Это не только вкусно, но и невероятно красиво, что сделает ваш праздничный стол центром внимания.
Снежки из крабовых палочек и сыра
Эти нежные закусочные шарики напоминают снежки и идеально подходят для зимнего стола. В основе блюда — натертые крабовые палочки, твердый сыр, вареные яйца и чеснок. Все смешивается с майонезом до однородной густой массы. Из нее формируют шарики, внутрь которых помещают маслину. Обваленные в кокосовой стружке или тертом сыре, они выглядят как настоящие снежные комки. Для декора можно использовать серебряный глиттер или тарелки с красивым рисунком, что добавит закуске праздничный вид.
Читайте также:
Вкусные пирожки из слоеного теста: с капустой, сыром, мясом и не только
Пангасиус опасен или нет? Как выбрать и приготовить вьетнамскую рыбу
Торт «Наполеон» со сгущенкой и слоеным тестом — рецепт на праздничный стол
Для новогоднего настроения — рецепт классического немецкого штоллена
Настоящий вак-белиш по-татарски — идеальное блюдо для новогоднего стола