Эту творожную запеканку многие начинают готовить постоянно уже после первого раза. Никакой муки, сложных ингредиентов и долгого замешивания — только правильные пропорции и хороший творог.
Именно 9% творог делает запеканку нежной, влажной и по-настоящему сливочной внутри. Она не получается «резиновой», не оседает после духовки и буквально тает во рту.
Ингредиенты: творог 9% — 500 г, яйца — 2 шт., сахар — 4 ст. л., манная крупа — 4 ст. л., сметана 20% — 2 ст. л., соль — щепотка.
Приготовление: творог выкладываем в глубокую миску, добавляем яйца и сахар. Все хорошо пробиваем блендером или тщательно растираем ложкой — масса должна стать максимально нежной и однородной. Затем добавляем манку, сметану и щепотку соли, снова перемешиваем.
Оставляем массу примерно на 15 минут, чтобы манка успела набухнуть — именно благодаря этому запеканка получается особенно мягкой и воздушной. Форму слегка смазываем маслом или застилаем пергаментом, выкладываем творожную массу и разравниваем поверхность.
Выпекаем при 180 градусах около 30–35 минут до красивой золотистой корочки. После духовки лучше дать запеканке немного постоять — тогда она станет еще нежнее и будет хорошо держать форму.
Личный опыт: самая вкусная эта запеканка получается слегка теплой — со сметаной, вареньем или просто с чаем. А еще именно творог 9% дает ту самую текстуру «как в детстве», без сухости и плотных комков.
Ранее мы делились рецептом для похудения. Вкуснее цезаря — американский кобб-салат с шикарной сырной заправкой.
