Хрустящие «Картофельные колобки» с пармезаном! Готовить просто, обожают все! Эти золотистые шарики с хрустящей корочкой и нежной картофельной начинкой станут идеальной закуской или гарниром! Они исчезают со стола мгновенно. Подавайте с любимым соусом — и наслаждайтесь хрустом!
Ингредиенты
- Картофель — 3 шт. (крупный)
- Кукурузный крахмал — 4 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Перец чёрный — ½ ч. л.
- Пармезан (тёртый) — 2 ст. л.
- Панировочные сухари — 100 г
- Масло растительное — для фритюра
Для подачи
- Греческий йогурт, майонез или другой соус
Приготовление
- Картофель: отварите в мундире до готовности (20–25 минут). Очистите и разомните в пюре.
- Тесто: добавьте крахмал, соль, перец и пармезан. Тщательно перемешайте до однородности.
- Формовка: сформируйте небольшие шарики (3–4 см в диаметре) и обваляйте в сухарях.
- Жарка: разогрейте масло (170–180 °C). Обжаривайте шарики порциями до золотистой корочки (2–3 минуты). Выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
Подавайте горячими с соусом!
Ранее мы делились рецептом вкусной закуски с тостовым хлебом. Нужно его раскатать и завернуть сыр и бекон.
