Говядина по-кремлевски! Нежнейшее мясо распадается на волокна и тает во рту! Ароматный луково-сливочный соус и грузинская приправа создают неповторимый вкус, достойный настоящего праздничного стола!
Ингредиенты
- Говядина (лопатка/оковалок) — 1 кг
- Лук репчатый — 3–4 крупных головки
- Масло сливочное — 100 г
- Вода — 70 мл
- Уксус 9% — 2 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Чеснок — 3 зубчика
- Уцхо-сунели — 1 ч. л.
- Перец черный молотый — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
Приготовление
- Мясо промойте, обсушите и нарежьте крупными кусками (5×5 см). Лук нашинкуйте полукольцами.
- В толстостенной кастрюле растопите масло, обжарьте лук до прозрачности (5–7 минут). Добавьте мясо и обжаривайте до румяной корочки со всех сторон.
- Влейте воду, уксус, добавьте сахар и специи. Тушите под крышкой на минимальном огне 1,5–2 часа, пока мясо не начнет распадаться на волокна.
- За 10 минут до готовности добавьте пропущенный через пресс чеснок.
Ранее мы готовили пирамидки из кабачков с фаршем — легкий и сытный ужин!
