Кабачки «Десятиминутка» — пикантная закуска, которую съедают первой! Эта простая, но невероятно вкусная закуска стала настоящим открытием сезона в нашей семье. Всего несколько минут — и перед вами ароматные кабачки с восточным характером: сладковато-острые, с нотками чеснока и пикантностью специй. Идеально и к шашлыку, и как самостоятельная закуска!
Молодые кабачки (500 г) режем тонкими кружочками или длинными пластинами — как вам больше нравится. В отдельной мисочке готовим волшебный маринад: смешиваем 3 ст. л. растительного масла, 2–3 ст. л. соевого соуса, 0,5 ч. л. меда, 1 ч. л. горчицы. Добавляем специи — 1 ч. л. паприки, 1/3 ч. л. красного перца, 1/2 ч. л. кориандра и пропущенный через пресс чеснок (2–3 зубчика).
Разогреваем сковороду с толстым дном на сильном огне. Обмакиваем каждый кусочек кабачка в маринаде и быстро обжариваем по 1–2 минуте с каждой стороны до румяных полосок. Секрет в том, чтобы не пережарить: кабачки должны остаться слегка хрустящими.
Готовые кабачки выкладываем на блюдо, посыпаем поджаренным кунжутом и мелко нарезанной зеленью. Пробовать можно сразу — они восхитительны горячими! Но и остывшими эти кабачки не теряют своего очарования, а даже становятся еще ароматнее.
Ранее сообщалось, как приготовить турецкие лепешки гезлеме.
