Этот салат — настоящая находка, когда хочется чего-то легкого, но насыщенного по вкусу. Хрустящая капуста, сладкий чернослив и грецкие орехи создают гармоничное сочетание, а сок лайма добавляет приятную свежесть и легкую кислинку. Такой салат отлично подойдет и для перекуса, и в качестве полезного дополнения к основному блюду.
Для приготовления на 4 порции понадобится: белокочанная капуста — около 400 г, крупная морковь — 1 шт., чернослив без косточек — 100 г, грецкие орехи — 100 г, лайм или лимон — 1 шт., сметана — 2 ст. л., соль — по вкусу.
Чернослив промывают и замачивают в теплой воде на 10 минут, затем нарезают полосками. Капусту тонко шинкуют, морковь натирают на крупной терке. Овощи соединяют в миске, добавляют сок лайма и щепотку соли, после чего хорошо разминают руками, чтобы капуста стала мягче и сочнее. Затем добавляют чернослив, рубленые орехи и немного цедры лайма. Салату дают настояться в холодильнике около 20 минут. Перед подачей заправляют сметаной и аккуратно перемешивают.
Ранее мы делились простым рецептом для похудения. Салат «Вкус» с курицей, рисом и овощами. Едим, и килограммы тают.
