ПП-рулет «Бархат» — это невероятно нежный, воздушный диетический десерт без муки и масла, который готовится из взбитых белков и желтков. Его можно есть в удовольствие, без вреда для фигуры.
Ингредиенты: 4 яйца, 3 ст. л. сахара (или сахарозаменитель по вкусу), 1 ч. л. ванильного сахара, 2 ст. л. крахмала (кукурузного), 200 г густого йогурта (греческого или своего любимого). Белки отделите от желтков, взбейте белки с сахаром до плотной пены. Желтки взбейте с ванильным сахаром и крахмалом, аккуратно смешайте лопаткой обе массы, распределите по пергаменту на противне. Запекайте 10–12 минут при 180 градусах, остудите, снимите бумагу. Смажьте корж йогуртом, сверните рулет и уберите в холодильник на 30 минут.
Личный опыт
Автор NEWS.ru Дарья Иванова уже попробовала испечь рулет «Бархат» и дала совет: чтобы йогурт не вытекал, используйте только греческий йогурт или предварительно откиньте обычный йогурт на марлю на 2 часа, чтобы стекла лишняя сыворотка — тогда начинка будет густой, как крем.
Ранее стало известно, как гагаузскую кывырму — сырный пирог из лаваша и молока.
