Деликатес из грудинки по-домашнему! Варим в шелухе и соевом соусе, получаем вкуснятину. Эта грудинка — настоящий хит домашней кухни! Мясо, томленное в луковой шелухе с соевым соусом и специями, получается нежным, ароматным и с красивым золотистым оттенком. Простой рецепт, минимум ингредиентов — а результат впечатляет! Попробуйте — и это блюдо станет вашим фаворитом.
Ингредиенты
- Грудинка — 900 г
- Луковая шелуха — 2 горсти (тщательно промытая)
- Вода — 1 л
- Соевый соус — 120 мл
- Соль — 20 г
- Лавровый лист — 3 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Перец черный горошком — 1 ч. л.
- Перец душистый — 5-6 горошин
- Сладкая паприка — 2 ч. л.
Приготовление:
- Подготовка. Грудинку нарежьте на крупные куски. Луковую шелуху промойте в теплой воде.
- Варка. На дно кастрюли выложите половину шелухи, специи и чеснок. Сверху положите мясо, накройте оставшейся шелухой. Залейте водой и соевым соусом, доведите до кипения. Варите на среднем огне 30 минут под крышкой. Выключите огонь и оставьте мясо в бульоне на 1 час.
- Завершение. Достаньте грудинку, промокните бумажными полотенцами. Натрите паприкой, нашпигуйте чесноком. Заверните в пергамент и храните в холодильнике.
Ранее мы делились рецептом домашней колбасы «Докторская» в кружке! Варим в кастрюле за 35 минут.
