Беру черный или ржаной хлеб, нарезаю ломтиками, обмакиваю в смесь из яиц, измельченного чеснока и рубленой зелени, обжариваю на сливочном масле до золотистой корочки. Гренки получаются с хрустящей каемочкой, а внутри — мягкие, маслянистые, пропитанные чесночно-зеленым ароматом. Они идеально дополняют борщ, супы, а также хороши просто с чаем или как самостоятельный перекус. Готовятся за 10 минут, продукты всегда под рукой, а аромат разносится по всей кухне. Подаю со сметаной или просто так — они исчезают быстрее, чем я успеваю жарить следующую партию. Отличный способ порадовать семью и гостей без лишней возни.
Для приготовления понадобится: 4 ломтика ржаного или белого хлеба, 2 яйца, 2 зубчика чеснока, пучок свежей зелени (укроп, петрушка), щепотка соли, сливочное масло для жарки. Чеснок пропустите через пресс, зелень мелко порубите. В миске взбейте яйца с солью, добавьте чеснок и зелень, перемешайте. Обмакните каждый ломтик хлеба в смесь с обеих сторон. Разогрейте сковороду со сливочным маслом. Жарьте гренки по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Подавайте горячими с борщом, супом или как самостоятельную закуску.
Личный опыт
Автор Мария Левицкая уже пожарила такие гренки к борщу — домашние съели их еще горячими, даже не дождавшись супа. Я добавила в смесь немного паприки и сушеного базилика, а вместо сливочного масла взяла оливковое. Кстати, можно использовать и белый хлеб — будет нежнее. Находка, а не рецепт!
