Целая курица на мангале — хрустящая корочка и сочное мясо: чудо-маринад

Запеченная на углях целая курица — это очень вкусно! Мясо пропитывается дымным ароматом, покрывается аппетитной хрустящей корочкой, а внутри остается невероятно сочным. Такой способ приготовления с чудо-маринадом раскрывает вкус птицы лучше духовки.

Маринад (на тушку 1,5−2 кг):

• 100 мл оливкового масла;
• 4 ст. л. соевого соуса;
• 3 ст. л. меда;
• 5 зубчиков чеснока (давленых);
• 1 ч. л. паприки;
• 1 лимон (сок + цедра);
• соль, перец, прованские травы.

Как приготовить:

1. Маринование (6−12 часов): смешайте все ингредиенты и натрите тушку внутри и снаружи. Оставьте мариноваться минимум на шесть часов.
2. Жарка: разведите угли. Разрежьте курицу по грудке, выложите на решетку. Жарьте, регулярно переворачивая и поливая оставшимся маринадом.

Подавайте с овощами-гриль и свежим хлебом. Аромат стоит невероятный — все будут в восторге!

Ранее стало известно, как пожарить рыбу на шампурах на мангале.