Этот рецепт — настоящая находка для любителей рыбы. Минтай получается нежным, сочным и пропитанным ароматным сметанным соусом.
Сначала разморозьте рыбу, снимите филе и нарежьте на порционные кусочки. Залейте кипящим рассолом (вода + соль + лимонный сок) на 10 минут — это уберет лишний запах и сохранит сочность. Обсушите рыбу.
Морковь натрите и обжарьте на сливочном масле до мягкости. Отдельно подрумяньте чеснок, добавьте муку и обжаривайте пару минут. Постепенно влейте воду, затем сметану, чтобы получился гладкий соус. Добавьте специи, морковь и лавровый лист.
Выложите рыбу в соус, притрусите сушеным чесноком и томите под крышкой 10 минут на слабом огне. Дайте настояться 5 минут — и можно подавать! Идеально сочетается с рисом, картофелем или свежими овощами.
Попробуйте — и минтай станет вашим любимым блюдом!
Ранее сообщалось, как приготовить треску со шпинатом в индийском стиле.
