Готовим треску со шпинатом в кокосовом карри — индийские нотки на вашей кухне! Это блюдо сочетает нежность трески с ароматом индийских специй и кремовой текстурой кокосового молока.
Начните с обжарки на растительном масле мелко нарезанного лука, имбиря и чеснока до золотистости. Добавьте 1 ч. л. гарам масала и куркумы — прогрейте специи 30 секунд, чтобы раскрыть их аромат.
Влейте 400 мл кокосового молока, доведите до кипения и убавьте огонь. Аккуратно выложите 6 филе трески, посолите морской солью и тушите под крышкой 5 минут. Добавьте 2 горсти свежего шпината — он готовится буквально за 1-2 минуты, сохраняя яркий цвет и полезные свойства.
Секреты подачи:
подавайте с рисом басмати или лепешками наан;
украсьте кинзой и дольками лайма;
для пикантности добавьте при подаче чили-хлопья.
Это карри особенно хорошо в холодные дни — согревающие специи и нежная рыба создают идеальный баланс. При этом готовится всего 20 минут!
Важно: не переварите треску — как только филе стало непрозрачным, оно готово. Кокосовое молоко продолжит загустевать после выключения огня.
Ранее сообщалось, как приготовить плюшки-ватрушки с творогом и яблоком! Обалденная вкуснятина на завтрак!
