Блинчики «Налистники» без муки и с творогом! Воздушные и тают во рту! Эти тончайшие блины на крахмале с кремовой творожной начинкой станут идеальным завтраком или легким десертом. Они с идеальной эластичностью!
Ингредиенты для теста
- Яйца — 5 шт.
- Молоко — 500 мл
- Крахмал — 150 г (кукурузный/картофельный)
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
Для начинки
- Творог 5% — 450 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 2 ст. л.
- Ванильный сахар — 10 г
- Масло сливочное — 30 г (для смазывания)
Приготовление
- Блинное тесто. Взбейте яйца с солью и сахаром до пены. Добавьте молоко, затем постепенно введите крахмал, избегая комков. Влейте масло, оставьте на 10 минут.
- Выпечка блинов. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием (масло не нужно). Наливайте тесто тонким слоем, жарьте по 1 минуте с каждой стороны.
- Творожный крем. Протрите творог через сито или взбейте блендером. Смешайте с яйцами, сахаром и ванилью до гладкости.
- Сборка и запекание. Каждый блин смажьте творожной начинкой (1,5 ст. л.), сверните конвертом. Выложите в форму, смажьте растопленным маслом. Запекайте при 180°C 25–30 минут до золотистого края.
Подавайте теплыми со сметаной и ягодным соусом, медом и тертым шоколадом.
Ранее мы готовили летние картофельные оладьи с морковкой! Хрустящая закуска на раз-два.
