Пирожные «Ежики» по вкусу и подаче превосходят классическую «Картошку». Внутри — влажный бисквит, смешанный со сгущенкой, а сверху — шубка из шоколадного масла. Просто, а выглядит как из кондитерской.
Ингредиенты
Для бисквита: 3 яйца, 100 г сахара, 100 г муки. Для начинки: 200 г сгущенки. Готовое шоколадное масло или 100 г сливочного масла, 2 ст. л. какао, 2 ст. л. сгущенки.
Шаг первый
Для бисквита взбейте яйца с сахаром до пышной пены, аккуратно введите муку. Выпекайте 20 минут при 180 °C. Остудите, перемелите в крошку. Смешайте со сгущенкой. Скатайте шарики.
Шаг второй
Для самостоятельного приготовления масла взбейте мягкое сливочное масло с какао и сгущенкой. Кондитерским мешком или ложкой выдавите иголочки на шарики. Зубочисткой поставьте точки на месте глаз. Охладите в холодильнике 1 час.
Полезный совет
Храните пирожные в холодильнике до 5 дней. Перед подачей дайте им постоять 10–15 минут при комнатной температуре — вкус раскроется лучше, а масло станет мягче.
