Белорусский омлет-драчена с грудинкой! Вкуснятина на завтрак, обед и ужин. Забытый шедевр белорусской кухни идеально сочетает простоту и сытность. Это не просто яичница, а настоящее крестьянское блюдо с историей, которое раньше готовили в печи после тяжелого рабочего дня. Сегодня мы возрождаем традиции и покажем, как приготовить драчену по-современному — быстро, вкусно и с тем самым аутентичным духом!
Ингредиенты на 2 порции
- Яйца — 4 шт.
- Мука — 3 ст. л.
- Молоко — 100 мл
- Грудинка копченая — 50 г
- Лук репчатый — 1 шт. (небольшая)
- Соль, перец — по вкусу
- Масло сливочное — 1 ст. л.
Пошаговый рецепт
- Подготовка. Лук мелко нарежьте, грудинку нарежьте кубиками. Обжарьте лук с грудинкой до золотистого цвета.
- Тесто. Взбейте яйца с молоком. Постепенно добавьте муку, помешивая до консистенции жидкой сметаны. Посолите, поперчите. Добавьте обжаренные лук с грудинкой.
- Приготовление. Разогрейте сковороду со сливочным маслом. Вылейте смесь, жарьте на среднем огне 5–7 минут. Переверните на тарелку и верните в сковороду другой стороной. Дожарьте еще 3–5 минут до румяной корочки.
Подача: горячей, со сметаной или домашним майонезом. Отлично сочетается с солеными огурцами или квашеной капустой.
Ранее мы готовили французский омлет без молока. Идеальный завтрак после праздничного застолья.
