Бабуля делала его на самогонке! Мы готовим хрустящий и обалденно вкусный хворост на водке! Тонкие, воздушные и невероятно хрустящие ломтики, посыпанные сахарной пудрой — ностальгия в каждой крошке.
Ингредиенты
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 180–200 г (+ возможно доп. для раскатки)
- Водка — 1 ст. л. (или коньяк)
- Соль — щепотка
- Масло растительное — 300 мл (для фритюра)
- Сахарная пудра — 50 г
Приготовление
- Тесто. Взбейте яйца с солью, влейте водку. Постепенно добавляйте муку, замешивая крутое тесто. Вымешивайте 5–7 минут, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
- Раскатка. Разделите тесто на 4 части. Каждую раскатайте в пласт 1–2 мм толщиной. Нарежьте ромбиками или полосками.
- Фритюр. Разогрейте масло в глубокой сковороде или сотейнике до 170–180 °C. Обжаривайте порциями по 30–40 секунд до золотистости (хворост должен «закручиваться»). Выкладывайте на бумажные полотенца. Тёплый хворост обильно посыпьте сахарной пудрой через сито.
Ранее мы делились рецептом, для которого нужны пачка творога, 2 яйца и 2 яблока! Нежная шарлотка, от которой обалдели все.
