Беру хрен, чеснок и помидоры — варю «Аджику по-горски»: настоящую мужскую закуску, острую и густую, без сахара и консервантов. Это гениально простое и невероятно вкусное блюдо, идеальное для зимних застолий, когда хочется остренького и пряного без лишней возни.
Получается обалденная вкуснятина: огненная густая аджика с остринкой хрена и чесночным ароматом, которая тает во рту, согревает в холод и идеально сочетается с мясом, картошкой или просто на хлеб.
Для приготовления вам понадобится: 2 кг помидоров, 500 г острого перца, 200 г корня хрена, 2 головки чеснока, 100 мл масла, 2 ст. ложки соли, 50 мл 9% уксуса. Помидоры и перец пропустите через мясорубку, хрен и чеснок измельчите. Варите томатную массу 30 минут на медленном огне, добавьте масло и соль, варите еще 10 минут. В конце добавьте хрен, чеснок и уксус, прокипятите 5 минут. Разлейте по банкам, закатайте. Эта аджика хранится всю зиму и всегда выручает!
Личный опыт
Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже приготовила эту аджику. Даже те, кто не любит острое, просили добавки и хвалили хреновую остринку. Кстати, вместо уксуса можно использовать лимонный сок — получится более мягкий вкус. Находка, а не рецепт!
