Если вы любите творог, но обычные сырники уже приелись, ленивые вареники станут вашим фаворитом. Это блюдо — настоящий чемпион по скорости приготовления и пользе: в нем минимум муки и максимум белка. Вареники получаются настолько нежными и легкими, что утро гарантированно начнется с хорошего настроения и сытости без тяжести в желудке.
Возьмите 400 граммов творога (лучше выбирать сухой творог в пачках 5–9% жирности) и тщательно разомните его вилкой в глубокой миске. Разбейте к нему куриное яйцо, добавьте 2 ст. л. сахара и щепотку соли для баланса вкуса. Хорошенько перемешайте массу и начните постепенно всыпать 150 г пшеничной муки. Замесите мягкое, слегка липкое тесто — важно не переборщить с мукой, чтобы вареники не стали резиновыми.
Разделите тесто на несколько частей, скатайте из каждой длинную колбаску на присыпанном мукой столе и нарежьте ее на небольшие кусочки-шайбочки. Опустите заготовки в кипящую, слегка подсоленную воду. Как только вареники всплывут на поверхность, поварите их еще 1–2 минуты и доставайте шумовкой.
Подавайте горячими, добавив 20 г сливочного масла.
Совет: чтобы сделать завтрак еще полезнее, замените обычный сахар на мед или сироп топинамбура уже при подаче, а в само тесто добавьте щепотку ванилина для аромата.
Простая творожная запеканка с цукатами: смотрите рецепт на нашем сайте.
