Основатель сети ресторанов «Мясо & Рыба» Сергей Миронов заявил, что подорожание рыбной продукции не скажется на представителях ресторанного бизнеса. В разговоре с NEWS.ru он пояснил, что цены на рыбу для заведений формируются в зависимости от других факторов.
По его словам, стоимость продукции для предпринимателей в этой сфере зависит от того, сколько поймают рыбы конкретного вида. Она меняется от интенсивности путины.
Отсюда будет складываться цена. От имеющихся прыжков цен стоимость рыбы для ресторанов не зависит, — подчеркнул Миронов, говоря о последствиях роста цен.
Эксперт добавил, что незначительные изменения стоимости рыбы заведения общепита могут обойти, заранее закупая продукцию большими партиями. Так, единовременная закупка позволяет снизить цену. Ресторатор привёл в качестве примера закупку чавычи, которая производится раз в год.
При этом он добавил, что обычным потребителям придётся мириться с повышением цен, и выразил сожаление по этому поводу.
Ранее россиян предупредили, что цены на консервированную рыбу и рыбную продукцию в пластиковой упаковке (пресервы) вырастут примерно на 15%. Это будет связано с грядущим удорожанием логистики и упаковочных материалов.