Ленивый пирог с сыром по-грузински: готовим сочную и вкусную ачму из лаваша

Ачма напоминает лазанью, но в исполнении грузинской кухни: тонкие слои теста чередуются с нежной сырной начинкой. Без дрожжей, без долгого замешивания — достаточно готового лаваша или тонкого теста, а результат удивит вас мягкостью и насыщенным сырным вкусом.

Продукты

• Лаваш тонкий или готовое слоеное тесто — 300 г

• Сыр сулугуни или адыгейский — 300 г

• Яйцо куриное — 2 шт.

• Сметана 20% — 150 г

• Молоко — 50 мл

• Сливочное масло — 50 г

• Соль — по вкусу

• Зелень (укроп, петрушка) — по желанию

Пошаговый рецепт

Подготовьте начинку. Натрите сыр, смешайте с одним яйцом, 2 ст. л. сметаны и рубленой зеленью. Посолите по вкусу — сыр часто бывает уже соленым.

Сложите слои. Смажьте форму (20 × 20 см) маслом. Каждый лист лаваша (или теста) смажьте смесью сметаны и молока, выложите в форму, сверху распределите часть начинки. Повторите 4–5 слоев, завершая сырным слоем.

Взбейте оставшиеся яйцо и сметану, влейте аккуратно сверху. Разровняйте.

Растопите сливочное масло и полейте поверхность. Выпекайте при 180 градусах 25–30 минут до румяной корочки.

Дайте ачме постоять 5 минут — она схватится и сохранит форму при нарезке.

• Примерная калорийность: 240 ккал на 100 г.

• Время приготовления: 40 минут.

Посмотрите рецепт простой и вкусной лепешки катламы у нас на сайте.

Читайте также:

3 слоя, 30 минут, 1 блюдо: бюджетная запеканка-спасение для быстрого ужина

Как пожарить свинину, чтобы она была мягкой и сочной: проверенный способ

Кош-теле — татарский хворост: очень вкусное и простое печенье

Дырка от бублика еще не была такой вкусной: гениальная закуска за 15 минут

Идеально в жару — классический холодный свекольник с говядиной