Как запечь свеклу в фольге вкусно: 3 способа и 5 отличных рецептов!

Общество 15 мая, 2025 / 15:33

Свеклу начали выращивать еще в Древней Месопотамии и Средиземноморье около 4000 лет назад. Изначально в пищу употребляли только листья, а корнеплод стал популярен в Древнем Риме и Греции. К XVI веку свекла распространилась по Европе, а в России ее полюбили за неприхотливость и сладкий вкус. Запекание в фольге — современный метод, который сохраняет сочность и усиливает природную сладость овоща.

Три лучших и проверенных способа запекания

Существует три различных способа запекания свеклы в духовке:

1. Классический. Свекла запекается при температуре 200°C, время готовки 50–70 минут. Вымытую свеклу заверните в фольгу с каплей оливкового масла и щепоткой соли. Запекайте до мягкости.

2. Быстрый. Температура: 220°C, время: 35–45 минут. Разрежьте свеклу пополам, смажьте срез маслом, заверните в фольгу.

3. Медленное запекание. Выставить в духовке температуру 180°C, запекание займет 1,5–2 часа. Добавьте внутрь фольги веточку розмарина и дольку чеснока, овощ приобретет приятный аромат.

5 рецептов на основе запеченной свеклы

1. Классика с бальзамиком.

Ингредиенты: 3 свеклы, 2 ст. л. бальзамического уксуса, 1 ч. л. меда.

Приготовление: запеките свеклу, очистите, нарежьте дольками. Смешайте уксус с медом, полейте перед подачей.

2. С чесноком и травами.

Ингредиенты: 4 свеклы, 3 зубчика чеснока, тимьян, оливковое масло.

Приготовление: в фольгу к свекле добавьте измельченный чеснок и тимьян. Подавайте с йогуртом.

3. Пряная свекла с чили.

Ингредиенты: 2 свеклы, 1 ч. л. паприки, щепотка острого перца.

Приготовление: перед запеканием натрите смесью специй и масла.

4. С козьим сыром и грецкими орехами

Ингредиенты: запеченная свекла, 100 г козьего сыра, горсть орехов.

Приготовление: выложите ломтики свеклы на тарелку, посыпьте крошкой сыра и орехов, сбрызните маслом.

5. Десертная свекла с медом и апельсином

Ингредиенты: 3 свеклы, цедра апельсина, 2 ст. л. меда.

Приготовление: полейте запеченную свеклу медом и посыпьте цедрой.

Советы от шеф-повара:

Попробуйте разные сорта свеклы — фиолетовая, золотистая или «чио-чио-сан» добавят цвет вашим блюдам!

  • не очищайте кожуру до запекания — так свекла останется сочной;

  • проверяйте готовность ножом: лезвие должно входить легко;

  • дайте «отдохнуть» 10 минут в фольге после духовки;

  • экспериментируйте с маслами — кунжутное, трюфельное или тыквенное добавят пикантности;

  • храните правильно: остывшую свеклу держите в холодильнике до трех дней.

Готовьте с удовольствием и удивляйте близких яркими вкусами.

Читайте также:

Вместо перловки добавляю это! Нежный рассольник с курицей — обед за полчаса

Копеечный салат «Обожайка» с плавленым сыром! Исчезнет со стола первым

Про оливье забыли, как только узнали этот рецепт! Салат с копченой курицей

Не берите этот творог — с ним сырники развалятся! 5 секретов идеальности

Новости по теме