Лучше готовить шашлыки на своих дровах без смеси для розжига, поскольку она может попасть и впитаться в мясо, заявила RT диетолог Ирина Писарева. Эксперт посоветовала замачивать мясо перед приготовлением.
Мясо перед приготовлением можно замачивать. Например, с использованием яблочного уксуса. Это его размягчит, и белок будет лучше усваиваться организмом, — объяснила Писарева.
Она также посоветовала использовать при приготовлении шашлыка ферментированные продукты, например квашеную капусту. Подгоревшие черные участки мяса рекомендуется удалить, добавила врач. Диетолог напомнила, что людям с высоким уровнем холестерина, проблемами с сердечно-сосудистой системой и ЖКТ следует выбрать курицу или рыбу вместо жирного мяса.
Врач Ольга Чиркова ранее посоветовала включить в рацион питания квашеную капусту и жирную рыбу. Эти продукты богаты витаминами, которые необходимы организму после зимы, отметила эксперт.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале