Свежая курятина не должна обладать выраженным запахом и иметь желтоватый оттенок, заявила NEWS.ru диетолог Елена Хохлова. По ее словам, рекомендуется выбирать птицу, которая была выращена без использования гормональных препаратов.
При выборе курятины важно обращать внимание на внешний вид: мясо должно быть розового цвета, без пятен и неприятного запаха. Не покупайте кур с ярким желтым оттенком. Лучше всего выбирать мясо птиц, выращенных на натуральных кормах, без добавления гормонов и антибиотиков. Если вы покупаете филе, оно должно быть упругим на ощупь и не иметь слизистой поверхности, — поделилась Хохлова.
Ранее паразитолог Эдуард Бартули заявил, что курятина и индюшатина — наиболее безопасные виды мяса. По его словам, в них отсутствуют глисты, аскариды и цепни, а сальмонелла погибает при термической обработке.
Врач-диетолог Марият Мухина ранее заявила, что курятину можно есть каждый день. По ее словам, по содержанию белка это мясо почти не отличается от говядины, но стоит в три раза дешевле.
