Жареные кабачки «Тещин язык» — это ломтики с золотистой корочкой и нежной мякотью внутри, пропитанные чесночно-майонезным ароматом. Такая хрустящая закуска никогда не надоест.
Для приготовления нарежьте 2 молодых кабачка длинными тонкими ломтиками (около 0,5 см толщиной). Посолите и оставьте на 10 минут, затем промокните салфеткой. Обваляйте каждый ломтик в муке, затем окуните во взбитое яйцо и снова в муку. Обжарьте на хорошо разогретом растительном масле до румяной корочки с обеих сторон.
Для соуса смешайте 3 ст. л. майонеза с 2 измельченными зубчиками чеснока и мелко нарезанной зеленью. Готовые кабачки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло, затем смажьте чесночным соусом или просто макайте их в него.
Блюдо получается с восхитительным контрастом текстур — хрустящая панировка снаружи и тающая мякоть внутри, с ярким чесночным вкусом и легкой остротой. Подавайте «Тещин язык» как самостоятельную закуску или гарнир к мясу.
Ранее стало известно, как приготовить кабачковый торт без тонны масла.
