Жареная картошка — это блюдо, которое ассоциируется с домашним уютом, теплом и ароматом свежеприготовленной еды. Но если вы хотите сделать это блюдо по-настоящему особенным, предлагаем оригинальный рецепт жаренной на сале картошки.
Сало придает картофелю особую сочность и хрустящую текстуру, а также добавляет нотки копчености. Это блюдо идеально подходит для ужина или даже в качестве гарнира к мясу.
Ингредиенты
- 1 кг картофеля (лучше выбирать сорта с низким содержанием крахмала)
- 100 г копченого сала (можно заменить на свежее)
- 1 луковица (по желанию)
- Соль и перец на свой вкус
- Петрушка или укроп для декора
Пошаговый рецепт
- Чистим картошку и нарезаем ее тонкими ломтиками или соломкой. Промываем нарезанный картофель под прохладной водой, чтобы удалить лишний крахмал, затем сушим бумажным полотенцем.
- Нарезаем сало небольшими кубиками или тонкими ломтиками. Если используете свежее сало, то нужно слегка посолить его.
- Разогреваем сковороду на умеренном огне.
- Выкладываем сало на сковороду и обжариваем, пока жир не вытопится, а шкварки не станут золотистыми.
- Выкладываем картофель на сковороду с растопленным салом.
- Обжариваем картошку на умеренном огне, иногда помешивая, дабы она равномерно прожарилась со всех сторон.
- Если используете лук, добавьте его к картофелю через 10 минут после начала жарки.
- Солим и перчим картошку.
- Продолжаем жарить, пока картофель не приобретет золотистую корочку со всех сторон.
- Готовую картошку выкладываем на тарелку, украшаем зеленью и подаем горячей.
Советы по приготовлению
- Если хотите сделать блюдо более ароматным, добавьте в процессе жарки щепотку сушеного тимьяна или розмарина.
- Для более насыщенного вкуса можно использовать копченое сало, которое придаст картофелю нотки дымка.
- Если у вас нет сала, замените его на растительное масло, но вкус будет менее насыщенным.
Жаренная на сале картошка — это блюдо, которое станет фаворитом у ваших родных и близких. Ее хрустящая корочка, нежная серединка и аромат копчености делают ее настоящим удовольствием для всей семьи.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале
Ранее мы поделились рецептом куриных голеней с грибами в сырном соусе.
Читайте также:
Вторая неделя Великого поста: молитвы, питание, традиции и запреты
Постные овощные котлеты с нутом: простой рецепт для Великого поста
Теплый салат с капустой, креветками и манго: незабываемый вкус яркого блюда
Постный суп с чечевицей и овощами: сытное и полезное блюдо для поста