Сырно-чесночный хлеб по этому рецепту — идеальная закуска к супу, салату или бокалу вина. Чеснок запекаю в оливковом масле с веточкой розмарина, чтобы убрать резкость и добавить аромат. Хлеб получается снаружи хрустящим, внутри мягким, пропитанным чесночным маслом, а сверху — тянется расплавленный сыр.
Ингредиенты
Булочки для гамбургеров — 4 шт., сыр или сулугуни — 180 г, пармезан — 80 г, сливочное масло — 100 г, чеснок — головка, петрушка — небольшой пучок, оливковое масло — по вкусу, соль — по вкусу, розмарин или тимьян — веточка.
Как готовлю
Сначала очищаю чеснок, выкладываю его в форму для запекания, посыпаю солью и заливаю оливковым маслом, добавляю веточку розмарина или тимьяна. Отправляю в духовку при 200 °C на 20 минут, пока чеснок не станет мягким.
Тем временем разминаю мягкое сливочное масло с мелко нарезанной петрушкой. Запеченный чеснок остужаю, вынимаю из масла и добавляю к сливочной массе, разминаю вилкой до однородности.
Намазываю ароматное масло на булочки, щедро посыпаю тертым пармезаном и сыром. Отправляю в духовку еще на 5 минут при 200 °C, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
