Беру капусту, фарш, рис и тертое яблоко — и за час готовлю запеканку, которая по вкусу напоминает ленивые голубцы, только еще сочнее и нежнее. Все смешивается в одной форме, отправляется в духовку и не требует стояния у плиты. Подаю со сметаной — ужин на всю семью готов.
Ингредиенты
Капуста белокочанная — 1,5 кг, фарш мясной (свиной, говяжий или куриный) — 500 г, лук репчатый — 2 шт., рис — 2 стакана, яблоко (тертое) — 5 шт., морковь — 4 шт., яйцо — 1 шт., томатная паста — 2 ст. л., сливочное масло — 50 г, соль — по вкусу, перец черный молотый — по вкусу, специи (лавровый лист, паприка) — по вкусу.
Как готовлю
Сначала нарезаю капусту, лук и морковь, обжариваю их в сливочном масле до мягкости, добавляю тертое яблоко, томатную пасту и немного воды, тушу под крышкой 10--15 минут. Тем временем отвариваю рис до полуготовности и смешиваю его с фаршем, яйцом, солью и перцем.
В смазанную маслом форму выкладываю половину овощной смеси, сверху распределяю мясную начинку и накрываю оставшимися овощами. Запекаю в разогретой до 180 градусов духовке 40--50 минут до румяной корочки. Даю запеканке немного постоять, затем нарезаю на порции и подаю со сметаной.
