Запеканка «Лето» с щавелем, курицей и овощами! Вкуснятина без хлопот. Ищете простой и вкусный рецепт для ужина? Эта нежная запеканка с куриным филе, зеленью и расплавленным сыром готовится быстро и нравится всем. Сочное мясо, хрустящие овощи и золотистая сырная корочка делают блюдо по-настоящему аппетитным.
Ингредиенты (на 4 порции)
- Филе куриного бедра — 300 г
- Щавель — 1 пучок
- Зеленый лук — 1/2 пучка
- Кабачок — 1 шт. (средний)
- Морковь — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Томаты черри — 200 г
- Яйца — 2 шт.
- Сливки 10% — 100 мл
- Сыр сулугуни — 100 г
- Зелень (петрушка/укроп) — небольшой пучок
- Специи: соль, паприка, сушёный чеснок — по вкусу
Приготовление
- Куриное филе нарежьте кубиками. Овощи (кабачок, перец, морковь) нарежьте тонкими ломтиками, черри — пополам. Зелень порубите.
- В миске смешайте курицу, овощи, щавель и лук, добавьте паприку, сушёный чеснок и соль. Перемешайте и выложите в смазанную форму.
- Взбейте яйца со сливками. Равномерно полейте запеканку. Посыпьте тёртым сыром.
- Запекайте при 190 °C 25–30 минут до румяной корочки. Готовую запеканку посыпьте рубленой зеленью.
Ранее мы делились рецептом яичницы с рисом, помидорами и соевым соусом! Обалденно вкусно на завтрак.
