Индейка быстро готовится, но при неправильном подходе может получиться сухой. Сливочный соус помогает сохранить нежность мяса и делает даже простой гарнир гораздо интереснее.
Ингредиенты
- Филе индейки — 500 г
- Сливки 20% — 200 мл
- Лук — 100 г
- Мука — 15 г
- Сливочное масло — 20 г
- Вода — 100 мл
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление. Нарежьте индейку кусочками, лук измельчите. Обжарьте мясо на сливочном масле, добавьте лук и готовьте 3–4 минуты. Всыпьте муку, перемешайте, влейте воду и сливки. Тушите под крышкой на слабом огне 15–20 минут до готовности мяса.
Мой совет. Не кипятите соус слишком сильно, иначе он может расслоиться. Для аромата добавьте щепотку мускатного ореха.
