Пухлые румяные шаньги с яблоками на ряженке готовятся без дрожжей, но получаются невероятно мягкими. Их воздушность достигается благодаря кисломолочной ряженке, которая делает тесто нежнее дрожжевого, а яблочная начинка с корицей наполняет дом уютным ароматом.
Вам понадобится: стакан ряженки, 2,5 стакана муки, яйцо, 2 ст. л. сахара, щепотка соли, 0,5 ч. л. соды, 3 ст. л. растительного масла. Для начинки — 3 яблока, 3 ст. л. сахара и 1 ст. л. корицы.
В теплой ряженке смешайте сахар, соль, соду, яйцо и масло, затем постепенно всыпьте просеянную муку и замесите мягкое тесто, накройте и оставьте на 20 минут. Яблоки нарежьте кубиками и смешайте с сахаром и корицей. Разделите тесто на шарики, раскатайте каждый в лепешку, положите начинку, защипните края к центру, оставив серединку открытой, смажьте взбитым яйцом и выпекайте при 180 градусах 20–25 минут до золотистого цвета.
Ранее стало известно, как приготовить яблочное мороженое — хранится в морозилке 6 месяцев.
