Ищешь рецепт, который выглядит дорого, а готовится на раз-два? Шампиньоны в аэрогриле с копченой паприкой и пармезаном — твой вариант.
Ингредиенты
Шампиньоны крупные — 300 г, масло оливковое — 3 ст. л., паприка копченая молотая — 0.4 ч. л., зира молотая — 0.4 ч. л., соус соевый — 2 ст. л., соль — 0.8 ч. л., лук репчатый — 1 шт., сыр творожный — 100 г, петрушка — 20 г, чеснок — 2 зубчика, сыр пармезан тертый — 30 г, перец черный молотый — по вкусу.
Как готовлю
Сначала отрываю ножки у грибов, срезаю пленки, чтобы шляпки стали аккуратными чашечками. Укладываю их в корзину аэрогриля на пергамент. Быстро мешаю маринад: оливковое масло, соевый соус, паприку, зиру и соль. Щедро мажу этой смесью внутренность шляпок и отправляю в аэрогриль на 10 минут при 180°C.
Тем временем на сковороде обжариваю мелко нарезанные ножки грибов 3 минуты, добавляю мелкий кубик лука и жарю еще 5 минут до золотистости. Снимаю, смешиваю с творожным сыром, измельченной петрушкой, чесноком и половиной пармезана. Достаю шляпки, начиняю их этой массой, сверху посыпаю оставшимся пармезаном. Отправляю обратно в аэрогриль еще на 5-7 минут, пока сыр не зарумянится.
Из личного опыта
Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо.
Шампиньоны получились сочными, а сырная шапочка подрумянилась идеально, прямо как в ресторане. Отдельно порадовало, что начинка из ножек со сливочным сыром не вытекла и не растеклась. Мой совет: подавайте горячими, пока тянутся сырные нити — это главный восторг гостей.
