Представь: захотелось сладкого, гости на пороге, а духовка даже не разогревалась. Этот пирог спасает — тесто на сметане и яйцах, яблоки кубиками с корицей, а выпекается все прямо в стаканах за пару минут на максимальной мощности микроволновки.
Ингредиенты
Мука пшеничная — 90 г, сахар-песок — 80 г, сметана 20% — 80 г, яйцо куриное — 2 шт., масло растительное рафинированное — 15 мл, разрыхлитель теста — 0,67 ч. л., соль — 0,33 ч. л., яблоко — 2 шт., корица молотая — по вкусу.
Как готовлю
Сначала взбиваю яйца с сахаром и солью миксером в пышную светлую массу. Тем временем просеиваю муку с разрыхлителем — так он равномернее распределится. Добавляю к яйцам сметану и растительное масло, перемешиваю лопаткой, затем всыпаю мучную смесь и аккуратно замешиваю тесто без взбивания.
Нарезаю очищенные яблоки мелкими кубиками, отправляю в тесто вместе с корицей и перемешиваю. Раскладываю массу по четырем жаропрочным стаканам объемом 200–250 мл, заполняя их только на треть — тесто сильно поднимется.
Ставлю стаканы в микроволновку на максимум и готовлю 2–3 минуты, затем проверяю готовность деревянной шпажкой: если на ней остаются следы теста, отправляю обратно еще на 30–50 секунд. Даю пирогам отдохнуть пять минут и подаю теплыми — можно прямо в стаканах или на тарелках, присыпав сахарной пудрой.
Из личного опыта
Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо. Вкус напомнил мне шарлотку, только гораздо сочнее. Единственное — не повторяйте мою ошибку и не заполняйте кружку до краев: тесто поднимается очень сильно. Рекомендую посыпать пирог сахарной пудрой и подавать с чашкой крепкого чая.
