Семена чиа творят чудо: за ночь превращают молоко с йогуртом в густой нежный крем. Яблоко обжариваю с корицей до мягкости и карамельного аромата. Собираю слоями в банке, убираю в холодильник. Утром остается только посыпать орехами. Вкус, как у бабушкиного пирога, только легче.
Нам ныжны: семена чиа — 2 ст. л., молоко — 60 мл, греческий йогурт — 1 ст. л., мед — 1 ст. л., яблоко — 1 шт., корица — 1 ч. л., сироп топинамбура — 1 ст. л., масло гхи — 1 ст. л., грецкие орехи — 3 шт.
Сначала смешиваю в банке семена чиа, молоко, греческий йогурт и мед. Размешиваю хорошенько, чтобы не осталось комков, и убираю в холодильник. Тем временем яблоко режу кубиками, разогреваю сковороду с маслом гхи. Выкладываю яблоки, посыпаю корицей, добавляю сироп топинамбура. Обжариваю минут пять, пока кусочки по кухне поплывет аромат, от которого руки сами тянутся к ложке. Даю яблокам остыть. Достаю банку с чиа, масса уже схватилась, стала густой и кремовой. Выкладываю теплые яблоки поверх, посыпаю рублеными грецкими орехами. Корочка орехов хрустит, яблоки теплые, пудинг холодный и нежный. Настоящий яблочный пирог, только без хлопот.
